GAMMA PRODOTTI

BUFALA D.O.P.

PRODOTTI CON 100% LATTE DI BUFALA

VACCINO

PRODOTTI CON LATTE VACCINO SELEZIONATO

ALTRI PRODOTTI

SELEZIONE DI PRODOTTI PER LA RISTORAZIONE

La gamma di prodotti Mozzarè è espressione della “tradizione culinaria campana” apprezzata in tutto il mondo. E’ ricca di referenze da gustare “al piatto” o come ingredienti delle più rinomate ricette gastronomiche. Fiori all’occhiello della nostra offerta sono sicuramente la Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Fior di Latte per pizza.

DAL CASEIFICIO ALLA PIZZERIA IN 12 ORE

Prodotto di qualità e logistica ramificata interna permettono a Mozzarè di qualificarsi come il “partner ideale per i ristoratori”.

LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

o è così o non è, garantisce Mozzarè!

Il marchio del Consorzio di Tutela, con l’indicazione degli estremi di legge e del numero di autorizzazione rilasciato dallo stesso, apposto sull’incarto è garanzia di autenticità, sia rispetto alla tipicità del prodotto che alla provenienza geografica.

La Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. è un formaggio da tavola di pasta filata molle derivato da latte intero di bufala; il disciplinare contenuto nel DPR 10 maggio 1993 prevede, per la produzione della Mozzarella di bufala, l’utilizzo esclusivo di latte di bufala proveniente dalla zona di origine (indicata in cartina).

PIZZA CHE PASSIONE!

Da sempre al fianco dei migliori pizzaioli, Mozzarè ha dedicato tantissime energie al mondo della pizza. Gli operatori del settore sanno bene quanto è importante utilizzare prodotti di qualità ottimizzati per una specifica ricetta.
Mozzarè ha sviluppato una gamma prodotti che soddisfa le esigenze di tutti i pizzaioli.

TESTIMONIAL

SALVATORE SANTUCCI

Fa pizze da più di trent’anni, è pizzaiolo istruttore dell’Associazione Verace Pizza Napoletana e alla scuola del Gambero Rosso; ha fondato “Officina degli Impasti” Formazione&Academy Consulting Experience.
Pizzaiolo fin da piccolo, oggi è in forza nel gruppo Peperino e Ammaccàmm del quale ne è anche socio fondatore, una realtà della Napoli del mangiare sano e gourmet.

MARCO QUINTILI

Il Maestro Quintili opera la sua professionalità prevalentemente a Roma ed ha partecipato a grandissimi eventi sia con l’Associazione APN e Rosso Pomodoro. E’ fondatore della Scuola “Tecnicamentepizza” insieme a Lorenzo Amati. La scuola è nata con un obiettivo concreto: quello di formare pizzaioli che desiderano avvicinarsi a questo amatissimo mestiere e portarli a diventare altamente qualificati, attraverso opportune conoscenze dei prodotti di base utilizzati per la preparazione di una pizza di qualità.

GIUSEPPE VESI

Con il progetto “Pizzagourmet” riscopre le farine macinate a pietra naturale, così come venivano lavorate nel 1700, dando vita a nuove ricette dai sapori unici: pizze “Gourmet”. Vincitore dell’edizione 2016 del programma “4 Ristoranti” dello Chef Alessandro Borghese. Oggi collabora con il gruppo FRESCO&CIMMINO e GIANNINO (MI) ed è titolare del gruppo PIZZAGOURMET.

SALVATORE MUGNANO

Nato a Napoli nel ’74, cresce tra farina e forno, spinto da un’irrefrenabile passione per la cucina, intraprende un percorso volto alla crescita professionale e personale presso diverse realtà internazionali nella ristorazione. Nel 2008 si trasferisce a Milano e nel 2013, lavorando con impegno e dedizione, apre il suo primo ristorante “Eatery”. Nel 2018 decide di cambiare brand e dare ai suoi piatti il suo nome.

ANGELO MONDELLO

Angelo Mondello classe 81 è cresciuto fin da piccolo nell’ambiente della Ristorazione, ha sempre aiutato i genitori nel weekend e col passare del tempo ha fatto del Pizzaiolo la sua professione principale. Angelo con grande passione ha iniziato il suo percorso lavorativo attraverso varie esperienze fatte in Italia ed anche all’Estero. Prima dal Maestro Umberto Sorbillo e poi in Svizzera, Germania ,Praga e Portogallo.

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